MAGAZÍN

Ahojte! Možno Vás to bude zaujímať. Dako TOXIKOLÓGIA POTRAVINÁRSKA Katarína Györyová Toxické látky sa môžu dostať do potravín jednak účinkom umelých hnojív, ako aj pri výrobe potravín. Môžu vznikať aj v samotných potravinách, v dôsledku nesprávneho uskladňovania alebo konzervácie....

Ahojte, pisala som požiadavku na vyjadrenie o bezlepkovosti výrobkov do firmy Hyza a tak Vam poskytujem zoznam, ktory som dostala. Do buducna uvazuju aj s moznostou oznacovat vyrobky preskrtnutym klasom, ale zatial nevedia blizsie specifikovat ziadny presny termin. ...

Neviem ci ste stihli postrehnut, kedze som novym clenom a neprecital som este vsetko, ale na Bajkalskej ulici v Ba supermarket Billa ponuka tiez niektore z bezlepkovych vyrobkov a taktiez muku Promix...

Ahojte, vsetci, predpokladam, ze ste sa stretli s tym, ze na obale niektorych masovych vyrobkov Tauris je preskrtnuty klas. Precitajte si preto nizsie prilozeny mail, urcite vas bude zaujimat. Pisala som mail s poziadavkou o zaslanie aktualneho zoznamu bzl. vyrobkov spolocnosti Tauris a dnes mi prisla odpoved. Majte sa krasne, Jana...

• Hlavným zdrojom lepku sú základné obilniny - pšenica, raž, jačmeň, ovos a výrobky z nich - múka, krupica, ovsené vločky, pudingový prášok, biela káva - melta a pod. Zistilo sa, že ovos v menších množstvách pacienti dobre znášajú, avšak výrobky s názvom „ovsený“ často obsahujú i prímesi iných obilnín, takže lepok sa v nich nakoniec nachádza. Do diéty sa preto neodporúča zaraďovať ani výrobky z ovsa. ...

U niektorých pacientov sa najmä v začiatku ochorenia prejavuje neznášanlivosť aj ďalších potravín ako napr. kvasnice, huby, sója, kurčatá, vajcia, tuniak a mlieko. Enzým laktáza je potrebný k rozloženiu a k vstrebávaniu laktózy (mliečneho cukru) z kravského mlieka v črevných klkoch (z laktózy vzniká glukóza a galaktóza). Pri alergii na lepok a zápalovom postihnutí tenkého čreva sa často prejavujú aj príznaky laktózovej intolerancie: nutkanie na zvracanie, nafukovanie, hnačka a pod. v čase 30 minút – 2 hodiny po konzumácii mlieka alebo inej potraviny obsahujúcej laktózu. ...