KATALÓG POTRAVÍN

hrach, kukurica, ryža, fruktóza, vanilka, zmes korenia, prírodné antioxidanty. Neobsahuje lepok, cholesterol, glutaman sodný, konzervanty ani farbivá.

Vláknina vhodná pri bezlepkovom pečení. 1 PL na 0,5 kg múky.

Múka z amaranthu je vhodná pri bezlepkovej diéte. Pridaním k bežnej múke či úplným nahradením získate jedlo ľahšie stráviteľné a kvalitatívne hodnotnejšie. Múka má tiež vysoký obsah vlákniny, čím napomáha lepšiemu tráveniu.

kukuričná múka, sušená syrovátka, sójová múka, sójový lecitín, prírodné farbivo Požlť farbiarsky (Saflor). Alergénne zložky: laktóza, mliečna bielkovina, sója.

Pri príprave pomelú sezam na jemnú múku po tom, ako z neho bez chemikálií mechanicky vylisujú olej. Týmto procesom znížime nielen obsah oleja ale aj obsah omega 6 nenasýtených mastných kyselín a tým sa môže bezpečne použiť na pečenie, lebo pri pečení sa neuvoľňujú nebezpečné látky. Vďaka vysokému podielu vláknin, spôsobuje pocit plnosti a preto môžeme použiť v rámci ktorejkoľvek diéty na zníženie telesnej hmotnosti aj pri paleodiéte. Oproti semenám nutričná hodnota tejto múky je o 30% vyššia, lebo obsahuje viac vláknin, minerálnych látok, bielkovín a vitamínov. Oproti bielym múkam má oveľa nižšiu kalorickú hodnotu (275 kcal/ 100 g) a menej uhľohydrátov. Pritom je vynikajúcim zdrojom kalcia, magnézia, zinku a železa. Je vynikajúcou surovinou pre kuchyňu , dodáva lepšiu chuť jedlám ak časť múky uvedenej v danom recepte nahradíme sezamovou múkou. Je rovnako vhodná na pečenie a zhusťovanie, lebo absorbuje veľa tekutín a tukov. Môžeme z nej pripraviť posúch, chlieb, muffin, zákusky, maslovo-ovocnú kašu, aj obaľovať mäso alebo zeleninu. Obsahuje lignan sezamin, vďaka ktorej omega 6 mastné kyseliny sa menej premieňajú na zápalotvorné látky. 100g obsahuje: vlákniny....................18g bielkoviny...................28g cukor........................0,5g tuky...........................17g nasýtené............2,5g mononenasýtené........6,8g polynenasýtené..........7,8g z toho omega-6.....7,5g železo......................22mg vápnik...................1500mg horčík.....................540mg fosfor.......................967mg zinok........................12mg meď.........................6,3mg mangán...................3,8mg draslík.....................720mg selén........................9mcg

Pri výrobe najprv z hroznových jadierok za studena vylisujú olej a potom ich pomelú na jemný prášok. Týmto procesom sa zníži aj podiel omega 6 mastných kyselín a stáva sa vhodným na pečenie, a zároveň získame múku s vyššou nutričnou hodnotou.. Je bohatý na flavonoidy, polyfenoly, procianidiny. Vysoký obsah vláknin pomáha tráviacej sústave. Môžeme využiť pri pečení chleba, zákuskov s ktorými harmonizuje chuť hrozna. Môže nahradiť 3-5% múky z pôvodných receptov. Údaje sú informatívneho charakteru. Dodržujte prosím dennú dávku = 1 kávovú lyžičku. 100g obsahuje 70g vlákniny

Je jedinečná medzi múkami zo semien pre mimoriadne vysoký podiel mastných kyselín. Pri výrobe sa z olúpaných semien za studena vylisuje olej a zostatok sa pomelie na jemnú múku. Táto múka má o 30% vyššiu nutričnú hodnotu ako keby sa semená pomleli. Pre nízky obsah omega 6 mastných kyselín môžeme ňou bezpečne piecť. Pre vysoký obsah bielkovín sa odporúča pre vegetariánov a vegánov. Obsahuje mnohé pre ľudský organizmus nepostrádateľné minerálne látky. Má nízky obsah uhľohydrátov a málo kalórií. Stúpenci paleo a low carb diéty môžu smelo požívať. Má značný podiel vláknin, ktorej konzumácia je dôležitá pre správnu funkciu tráviacej sústavy. Je vhodný na zahustenie, na prípravu dressingov aj zákuskov, pekárenských výrobkov, pizze, posúchu aj chleba.

Pri výrobe sa lieskové orechy pomelú na jemnú múku potom, ako sa z nich bez chemikálií, mechanicky vylisuje olej. Týmto procesom znížime nielen obsah oleja ale aj obsah omega 6 nenasýtených mastných kyselín a, a tým sa môže bezpečne použiť na pečenie, lebo pri pečení sa neuvoľňujú nebezpečné látky. Oproti obyčajne pomletým lieskovým orechom má táto múka o 30 % vyššiu nutričnú hodnotu , lebo obsahuje viac vláknin, minerálnych látok, bielkovín a vitamínov. Oproti bielym múkam má oveľa nižšiu kalorickú hodnotu (265 kcal,1113 kj/ 100 g) a menej uhľohydrátov. Popritom je vynikajúcim zdrojom minerálnych látok. Je výborná kuchynská surovina, dodáva sladkú chuť lieskovcov, keď časť múky v danom recepte nahradíme touto múkou ( až 1/3). Keď nepoužívame pri pečení múku z obilnín, treba pridať o jedno vajíčko viac ako je uvedené v danom recepte. Je rovnako vhodná na pečenie a zhusťovanie, lebo absorbuje veľa tekutín a tukov. Môžeme z nej pripraviť zákusky aj muffiny. Údaje sú informatívneho charakteru. 100g obsahuje: energetická hodnota....265kcal/1113kJ vitamín B6..............1,2mg vlákniny.....................14g kyselina listová.....200mcg bielkoviny...................29g vápnik....................250mg tuky...........................10g horčík....................330mg nasýtené....................0,7g fosfor.....................300mg mononenasýtené...........8g zinok......................3,4mg polynenasýtené...........1,3g meď.......................3,4mg mangán...................12mg železo.......................7mg draslík.....................1,35g

Pri výrobe ľanovej múky sa z ľanových semien za studena vylisuje olej a zostávajúca časť sa na jemno pomelie. Je výborným zdrojom bielkovín, preto odporúčame aj pre vegetariánov. Je rovnako vhodná na pečenie a zhusťovanie, lebo absorbuje veľa tekutín a tukov. Pre nízky obsah uhľohydrátov a tukov je dobre začleniteľná do ktorejkoľvek diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov (ATTKINS, paleo). Obsahuje len 275 kcal/100G Je výnimočný pre vysoký podiel vláknin, omega 3 mastných kyselín, fytoestrogénov(lignan). Jednu časť múky uvedenej v danom recepte môžeme nahradiť ľanovou múkou, berúc ohľad na to, že je schopný absorbovať veľké množstvo vody a tuku. Pred použitím zmiešajte s vodou! Pri použití vo veľkých dávkach môže mať preháňajúce účinky, preto jej konzumáciu odporúčame aj pri liečbe zápchy. Údaje sú informatívneho charakteru. 100g obsahuje: energetická hodnota....275kcal/1150kJ bielkoviny................25,6g vlákniny.....................38g vitamín B1..............2,2mg cukor..........................2g vitamín B3..............4,3mg tuky..........................17g vitamín B6..............0,7mg nasýtené..................1,6g vitamín B5..............1,4mg mononenasýtené......3,2g kyselina listová.....122mcg polynenasýtené......12,3g vápnik....................357mg z toho.. omega-3......9,8g horčík....................550mg omega-6..................2,5g zinok........................6mg fytoestrogény........400mg selén..................35,5mcg železo......................8mg mangán.................3,5mg

Je vyrobená z čerstvej kokosovej dužiny, ktorú predtým sušili, zbavili tuku a najemno pomleli. Konzistencia je veľmi podobná pšeničnej múke. Nahradte 15-20% iných múk z tradičných receptov kokosovou múkou. Mnohé jedlá sa dajú pripraviť aj v 100% nahradené. Má nízky obsah uhlohydrátov, je ideálny na pečenie chlebov, pekárenských výrobkov a zákuskov. Obsahuje menej strávitelných uhlohydrátov ako iné múky vrátane sójovej. Je bohatá na vlákniny 38%, čo je najvyšší podiel oproti ostatným múkam. Je hipoalergénny a je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diety s nízkym obsahom uhlohydrátov (paleodiéta).