KATALÓG POTRAVÍN

Hodnotenie:

1 2 3 4 5 0

Výrobca

Nature cookta

Glutenstatus

bez gluténu

Zloženie

Pri príprave pomelú sezam na jemnú múku po tom, ako z neho bez chemikálií mechanicky vylisujú olej. Týmto procesom znížime nielen obsah oleja ale aj obsah omega 6 nenasýtených mastných kyselín a tým sa môže bezpečne použiť na pečenie, lebo pri pečení sa neuvoľňujú nebezpečné látky.
Vďaka vysokému podielu vláknin, spôsobuje pocit plnosti a preto môžeme použiť v rámci ktorejkoľvek diéty na zníženie telesnej hmotnosti aj pri paleodiéte.
Oproti semenám nutričná hodnota tejto múky je o 30% vyššia, lebo obsahuje viac vláknin, minerálnych látok, bielkovín a vitamínov. Oproti bielym múkam má oveľa nižšiu kalorickú hodnotu (275 kcal/ 100 g) a menej uhľohydrátov. Pritom je vynikajúcim zdrojom kalcia, magnézia, zinku a železa. Je vynikajúcou surovinou pre kuchyňu , dodáva lepšiu chuť jedlám ak časť múky uvedenej v danom recepte nahradíme sezamovou múkou.
Je rovnako vhodná na pečenie a zhusťovanie, lebo absorbuje veľa tekutín a tukov. Môžeme z nej pripraviť posúch, chlieb, muffin, zákusky, maslovo-ovocnú kašu, aj obaľovať mäso alebo zeleninu.
Obsahuje lignan sezamin, vďaka ktorej omega 6 mastné kyseliny sa menej premieňajú na zápalotvorné látky.

100g obsahuje:
vlákniny....................18g
bielkoviny...................28g
cukor........................0,5g
tuky...........................17g
nasýtené............2,5g
mononenasýtené........6,8g
polynenasýtené..........7,8g
z toho omega-6.....7,5g

železo......................22mg
vápnik...................1500mg
horčík.....................540mg
fosfor.......................967mg
zinok........................12mg
meď.........................6,3mg
mangán...................3,8mg
draslík.....................720mg
selén........................9mcg

Zoznam alergénov

• sezam

Podporná informácia