Bezlepkové veterníky
Galéria (1)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
Zvládne aj začiatočník.
Suroviny:
- Suroviny na odpaľované cesto:
- 120 g Cake mix Liana
- 100 g rastlinný tuk na cesto
- 100 ml voda
- štipka soli
- 4 ks vajcia
- Suroviny na žĺtkovú plnku:
- 2 ks žĺtok
- 500 ml mlieko
- 6 PL kryštálový cukor
- 1 ks Zlatý krém Liana
- 250 g maslo
- Suroviny na karamelovú šľahačku:
- 50 g kryštálový cukor
- 50 ml voda
- 300 ml šľahačka
- Suroviny na karamelovú polevu:
- 50 g kryštálový cukor
- 50 ml voda
- podľa potreby práškový cukor
- Čokoládová poleva:
- 100 g čokoláda
- 50 g maslo
- 50 g rastlinný tuk na polevy
Postup:
1. V hrnci uvaríme vodu. Stíšime sporák a pridáme rozpustiť rastlinný tuk na cesto.
2. Do rozpusteného tuku vsypeme Cake mix Liana a miešame na miernom ohni cca 5 minút až sa cesto dobre odpáli.
3. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
4. Po jednom prišľaháme vajíčka až je cesto jemné, ale husté.
5. Naberieme do vrecka s ozdobnou špicou a na plech vystlaný papierom na pečenie robíme kruhy aké chceme veľké veterníky. Začíname vždy od stredu, točíme dookola a ešte 1x na ten istý kruh.
6. Pokropíme 2 PL vody. Dáme piecť na 200°C teplovzdušne cca 10 minút. Rúru nesmieme počas pečenia otvárať.
7. Stíšime na 175°C a pečieme ešte 15 minút.
8. Upečené necháme mierne vychladnúť a rozrežeme zúbkovaným nožom.
9. Na spodnú časť nastriekame ozdobnou špičkou žĺtkovú plnku a na to karamelovú šľahačku a zakryjeme vrchnou časťou poliatou karamelovou alebo čokoládovou polevou, príp. kto chce môže veterníky posypať iba práškovým cukrom.
Postup žĺtková plnka:
1. Dáme variť 400 ml mlieka, cukor a vo zvyšných 100 ml mlieka rozmiešame Zlatý krém Liana a žĺtky.
2. Do zovretého mlieka vylejeme zmes Zlatého krému Liana a uvaríme na kašu.
3. Necháme vychladnúť a vmixujeme maslo.
Postup karamelová šľahačka:
1. Urobíme karamel z cukru, zalejeme vodou a necháme celkom rozpustiť.
2. Prilejeme polovicu šľahačky a odstavíme z ohňa.
3. Necháme vychladnúť (najlepšie do druhého dňa).
4. Prilejeme ostatnú šľahačku a vymixujeme.
Postup karamelová poleva:
1. Kryštálový cukor skaramelizujeme, zalejeme vodou a necháme rozpustiť. Postupne pridáme práškový cukor a vymiešame.
Postup čokoládová poleva:
1. Všetko rozpustíme nad parou.
Pridal(a): Michaela66
