Registrácia

Lekár radí dospelým

Na vaše otázky odpovedá:

Spýtajte sa

Odborné rady: Modifikovaný škrob a stopové množstvá.

Otázka: Rád by som sa opýtal do akej miery reaguje organizmu celiatika na glutén v strave. Často sa stáva, že na výrobkoch je uvedené použitie napr. škrobového sirupu, modifikovaného škrobu, príp. napr. na čokoláde, že môže obsahovať stopy pšenice a pod.

Rovnako keď navštívim reštauráciu – do akej miery môže môjmu organizmu ublížiť napr. jedlo dochutené sójovou omáčkou, hranolky vyprážané v oleji, v ktorom sa predtým vyprážali rezne, prírodný rezeň poprášený múkou (čo dopredu nepredpokladám, ale občas sa to prihodí) a pod.





Ďakujem za odpoveď. Miloš





ODPOVEĎ:


Milý Miloš, tolerancia každého celiatika na stopy gluténu v potravinách je individuálna, väčšinou však tzv. „praví“ celiatici neznášajú ani stopové množstvá gluténu v potrave, ale to naozaj záleží na individuálnom prahu citlivosti a imunitnom systéme daného jedinca, či sa s malými množstvami gluténu dokáže vysporiadať organizmus bez vonkajšej odozvy (alergickej reakcie s brušnými prejavmi) alebo sa táto obranná reakcia spustí aj so všetkými vonkajšími prejavmi a dôsledkami, ktoré iste poznáte.








Na otázky odpovedá MUDr. Jozef KLUCHO


NZZ gastroenterologická a interná ambulancia


Kapisztóryho 5/A, 940 34 Nové Zámky, Slovensko, tel. 035/642 32 85, 6914-254, 6914-269


PREČÍTANÉ:
4259x
REAKCIÍ:
2
VYTVORIL:
milos
VYTVORENÉ:
2003-03-08 14:22:28
  • napísal:
    používateľ:
    Systém
    pridané:
    11:08 9.3.2003

    Dobry den chcem nadviazat na Milošovu otazku a to tym,ci sa staci orientovat o spravnosti dodrziavania diety daneho jedinca,kde by som zohladnila aj tu individualnu citlivost na gluten, testami ako su endomyzium a transglutamilnaza.Lekar,ktory to vysetruje sa vyjadril,ze pri spravnom dodrziavani,by mali byt obe vysetrenia v norme.Nemoze vsak aj popri tom byt nejaky zapal v creve,ktory toho cloveka aj tak pomaly nici?Podotykam,ze priatel odmieta kolonoskopiu a jedinym ukazovatelom pre nas su tieto testy.Dakujem Lucia

  • napísal:
    používateľ:
    milos
    pridané:
    19:53 15.3.2003

    Odpoveď MUDr.Klucha: Milá Lucia, kolonoskopia sa pri celiakií robí len z preventívnych dôvodov za účelom vylúčenia prípadného nádorového procesu. Za účelom diagnostického spresnenia sa vykonáva tzv hlboká duodenoskopia (čo je vyšetrenie cez ústa a nie je až tak nepríjemné ako kolonoskopia). Ak Váš priateľ má dlhodobo uvedené testy v norme, možno predpokladať aj normálny histotologický obraz sliznice tenkého čreva (bolo by to však treba overiť kontrolnou biopsiou). Endoskopiu (gastroduodenoskopiu, jejunoskopiu i kolonoskopiu) však možno vykonať aj v celkovej anestéze, viac na mojej web-stránke v rubrike „nebojte sa endoskopie“.

Aby ste mohli diskutovať, musíte byť prihlásený.
SPÄŤ