Lekár radí deťom

Odborné rady: Dodržiavanie čistej blp diety

Otázka: Ja by som chcela poprosiť p. doktorku o vysvetlenie, ako je to s dodržiavaním čistej blp diety.

Keď sme začali s blp stravou, bolo nám povedané, že strava nesmie obsahovať ani molekulu lepku, preto nepoužívame ani nevhodné É-čka. Hoci spokojne kupujeme výrobky, označené prečiarknutým klasom, zrejme nie sú čisto blp. Napr. chlieb - v zložení má aj ocot. Bežne ocot obsahuje E 150. Doma do varenia ho nepoužívam, ale v kúpnom chlebe zrejme áno. Chrumkavý extrudovaný chlebík - oznacený ako blp, tiež je napísané, že môže obsahovať stopy lepku. Ako je to na Slovensku s normou, ktorá povoľuje určité množstvo lepku. Môžeme teda konzumovať blp výrobky, ktoré obsahujú stopy lepku ?



ODPOVEĎ: Dobrý večer, povolené množstvo lepku je v rôznych krajinách rôzne. Sú krajiny, kde nie je povolené žiadne, ani stopové množstvo. Tam sú pacienti vlastne na primárne bezlepkových potravinách. Väčšinou sa doporučuje 200mg lepku na l kg výrobku. Prečo je dôležité dodržiavať čo najprísnejšiu dietu? Pretože pacient môže robiť tzv. neúmyselné chyby - zje potravinu, ktorá nebola správne upravená, ktorá sa "mohla kontaminovať" lepkom zlým skladovaním...A tak sa mu vlastne "počas dňa naráta" väčšie množstvo lepku, ktoré u citlivejších pacientov môže okamžite uškodiť - napr. bolesť brucha, hnačka a u iných pacientov tzv. postupnou provokáciou zapríčiní iné problémy napr. chudokrvnosť, osteopeniu... Čo sa týka E-čiek, je potrebné brať "s rezervou", to, že je na chlebíku napísaný ocot ale inak je označený ako bezlepkový a nie je tam údaj o pšeničnom škrobe, by nemalo

dieťaťu uškodiť.

Kabátová



Na otázky odpovedá MUDr. Jarmila Kabátová

gastroenterologická ambulancia a ambulancia pre deti a dorast

Jesenského 19, 921 01 Piešťany, Slovensko

Tel.: 033 7626391

Fax: 033 7626273

e-mail: kabatova@post.sk

PREČÍTANÉ:

2807x

REAKCIÍ:

0

VYTVORIL:

gasi

VYTVORENÉ:

2007-01-08 20:46:17