DISKUSNÉ FÓRUM

napísal:

používateľ:

eral

pridané:

09:05 19.4.2005

Keď sa tu trochu pohrabeš, nájdeš aj vyjadrenie výrobcu, ktoré som tu nedávno zverejnila. Do Hellmans výrobkov dávajú bežný ocot, ale dávali to aj merať a celkový obsah gliadínu v ich výrobkoch ešte spadá do normy 10mg/kg - preto sa odporúčajú aj pre celiakov. Ja osobne ich nejem. V kečupe Hellman´s jemný - ten s tým modrým bodom by mal byť ocot vínny - podľa ich vyjadrenia. eral

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

12:19 22.4.2005

Ahoj Anina, k tomu octu- sama som hľadala informácie, ako to vlastne je s jeho konzumáciou pre bezlepkáčov. Väčšinou na tejto stránke sa objavujú príspevky, na základe ktorých sa dá usúdiť, že ocot nie je vhodný. Myslím, že preto, lebo obsahuje E 150d. Na druhej strane- na českej stránke som sa dočítala, že podľa švajčiarskych a švédskych prameňov sú všetky E-čka bezlepkové. Podľa týchto informácii, Ečka nie sú rozhodne podstatným zdrojom skrytého lepku a nemá zmysel sa nimi zaoberať. Nedávno som si kúpila knižku Celiakie, bezlepková dieta a rady lékare, ktorú napísal Mudr. Pavel Kohout, Phd. Obsahuje okrem iného 170 receptov na bezlepkové pokrmy. Na prípravu domáceho kečupu sladkého, pálivého- používajú ocot. Do niektorých pomazánok zase pridávajú sterilizované kyslé uhorky. Z toho teda usudzujem, že to s tým octom nebude také dramatické. V slovníčku ingrediencií, ktorý som našla na www.coeliac.cz, je ocot označený, ako ingrediencia, ktorá môže obsahovať stopy lepku. asi toľko, zdraví aridka

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

13:01 22.4.2005

no ja by som si tym octom az taka ista nebola. Pretoze klasicky ocot obsahuje 8% obilneho liehu. Ked uz tak by sme mali konzumovat ocot vinny resp. jablcny. Aj to nie vsetky druhy. U mna sa celiakia neprejavuje - ziadne exemy, hnacky, bolesti. Skor nafukovanie ale to mam vraj z alergie na mlieko. Ale moja sestra mi je dobrym indikatorom, u tej sa prejavia priznaky po skonzumovani i malinkeho mnozstva lepku. Takze viem, ze nie je ocot ako ocot.

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

10:23 25.4.2005

Ahojte, je to možno inviduálne, kto má aké reakcie na ocot. Všeobecne je to tak, že normálny kvasný ocot obsahuje lepok. Vínny ocot - biely a červený /francúzska provinencia/ a domáci jablkový ocot neobsahujú lepok. Nedávno som si kúpila v Astevii čistý bielkovinový proteín /z vajec/ - len bielky vyzrážané v octovej vode, no nikomu neželám to, čo som prežívala jeden celý týždeň. Mala som pocit, že udrela moja posledná hodina a doposiaľ mám problémy. A bola to moja chyba, pretože som si neprečítala príbalový letáčik: zloženie výrobku. Uhorky treba použiť doma rýchlo kvasené /tzv. "kvašáky"/, aj tak o chvíľu začne sezóna. Ale v každom prípade by som neriskovala. Dôsledky môžu byť katastrofálne. Istota je len tedy, keď je v zložení uvedený len vínny ocot Zdraví Beata

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

10:59 25.4.2005

Kečup od Hellmanns jedávam takmer každý deň, a ešte nikdy som s ním nemal problém. Nemožno všetko zovšeobecňovať, to by sme sa potom museli vyhýbať všetkému, čo je označené ako bezlepkové, lebo všade sa môžu vyskytnúť aspoň stopové množstvá lepku. Lepok je predsa aj v ovzduší, pôde. Keby sme mali držať stopercentnú dietu, trebalo by chodiť po ulici ešte aj s kyslíkovou bombou.

napísal:

používateľ:

suzann

pridané:

16:09 25.4.2005

Okrem toho každý človek je jedinečný a keď niekomu daný výrobok aj napriek tomu, že je označený ako bezlepkový, spôsobuje problémy, nemusí to znamenať, že bude spôsobovať problémy aj u iného bezlepkáča. Diskusia začala o tom, že výrobky Hellman´s sú vhodné pre celiakov. Môžu byť vhodné, ja som však mala po konzumácii niektorých výrobkov problémy. Na druhej strane, chlebové zmesy od Viedenských pekární niektorí bezlepkáči úplne vyradili zo svojho zoznamu, lebo im bývalo zle, ja s nimi problém nemám. Netreba vyraďovať z jedálničku potraviny, ktoré iný bezlepkáč označí za nevhodné, aj keď zložením bzlp. diéte vyhovujú. s pozdravom Suzann