DISKUSNÉ FÓRUM
Otázky do pléna
súrne!!!
Ahojte,
mám bezlepkovú diétu a chlieb si pečiem z hotovej zmesi LABETA, ktorú mi predpisujú na recept. Chcela by som si obstarať domácu pekárničku na tento chlieb, no neviem, či si kúpiť takú, ktorá má špeciálny program na pečenie bezlepkového chleba alebo stačí obyčajnú, ktorá tento program nemá.
Lebo ako som čítala, názory sú všelijaké a teraz mám z toho celého chaos. V obchode mi síce tvrdili, že by sa v tom mal dať upiecť aj bezlepkový chlieb, no na nete som čítala aj opačné názory. Nevie mi niekto, kto používa túto zmes poradiť, aký typ pekárničky by bol na tento chlieb vhodný?
- PREČÍTANÉ:
- 3572x
- REAKCIÍ:
- 9
- VYTVORIL:
- monika123
- VYTVORENÉ:
- 2010-04-14 04:00:00
-
-
napísal:
- používateľ:
- janie
- pridané:
- 11:41 14.4.2010
Ahoj, nepoužívam túto zmes často, ale čas od času ju kúpim a upečiem chlieb z nej. Používam Moulinex piecku s bezlepkovým režimom, môžem ju len vychváliť, pečie skvele z tejto zmesi aj múk. Určite by som neexperimentovala s kúpou piecky, lebo môžeš kúpiť piecku bez bzl režimu a bude ti piecť nanič. Lepšie je mať istotu. Ja som kupovala drahšiu, priamo s bzl režimom a mám len pozitívne skúsenosti. Držím palce pri kúpe
-
-
napísal:
- používateľ:
- babulka
- pridané:
- 13:54 14.4.2010
Ahoj Monika, aj ja sa pripájam k tomu, aby si si kúpila piecku s bezlepkovým programom. Tieto múky majú úplne inú konzistenciu ako lepkové a preto sa aj inak miesia a ináč kysnú.To v piecke bez tohto programu nikdy nedosiahneš a investícia je zbytočná.Ja mám piecku FAGOR PAN 850 a som s ňou nesmierne spokojná. P.S. Rátaj však aj s tým, že prvé pokusy aj v pieckach s bzl. programom nebudú vždy na 100%.Ak budeš niečo potrebovať poradiť tak mi napíš na E mail renka@rio.sk Maj sa pekne a veľa úspechov pri pečení..
-
-
napísal:
- používateľ:
- jankinka63
- pridané:
- 14:48 14.4.2010
ja som mala bez bezlepkoveho programu a musela som si kupit novu,lebo sa nedarilo upiect dobry chlieb,byval tvrdy ako tehla ..asi pre to,lebo normalny chlieb sa musi dlho miesit a bezlepkova muka sa nesmie ....a je jedno aku znacku si kupis,ale s bezlepkovym programom,a ja nepouzivam zmes ale miesam si z roznych muk, prikupujem si muku z Modry z Viedenských pekárni a miesam s Novalimom...chlebik je vyborny...
-
-
napísal:
- používateľ:
- bebka
- pridané:
- 15:24 14.4.2010
Ahoj, v obchode sa často v tom nevyznajú. Aj ja odporúčam osvedčené značky alebo takú značku, ktorú už niekto pri pečení bzl chleba vyskúšal. Ja mám Etu Siesta, je výborná. Inak, podľa mňa na chlieb je najlepšia múka zo Scharu Mix B, tiež je na recept, aj keď je drahšia, je bez konkurencie.
-
-
napísal:
- používateľ:
- babulka
- pridané:
- 13:12 15.4.2010
Beatka suhlasím s tebou,čauko,Renka
-
-
napísal:
- používateľ:
- ujo
- pridané:
- 16:35 1.5.2010
Milá Lenka! Neexperimentuj! Bezlepková múka sa chová inak, ako napr. pšeničná. Nie nadarmo majú niektoré piecky bezlepkový program. Bývam v zahraničí, ale zdravotne som poistený na Slovensku. Používam múku PROMIX (Promix CH, Promix UNI a Promix FORTE) zo Slovenska, na recept. Najlepšie skúsenosti na chlieb mám s Promix Forte. Pečiem v pekárničke Moulinex XXL. Ako písala BABULKA: Prvé pokusy sa možno nevydaria, ale škoda taký chlieb zahodiť, treba ho zjesť! Dbaj na presné dávkovanie, lebo odchýľka od presne určenej dávky ti môže pokaziť celú robotu. Ja robím oproti receptu takú odchýľku, že miesto 400 g múky používam 500 g (teda kilové balenie rozdelím napoly). Dôležitý je sled: najprv dám 450-470 ml vlažnej vody do nádoby piecky, potom už nezávisí na poradí: pridám 1 KL soli, 1 PL kr. cukru, 2 PL oleja, 1 KL octa, prisypem 500g múky a navrch dám sušené droždie. So sušeným droždím si daj veľký pozor, lebo výrobcovia udávajú množstvo pre obyčajnú múku. Pretože nebývam na Slovensku, neviem Ti poradiť slovenské droždie. Možno tu Ti poradí niekto, alebo sama si to odskúšaš. Keď pridáš menej droždia, alebo ho predávkuješ - nevykysne a budeš mať chlieb, ako mydlo. To isté robí nesprávny pomer múky a vody (tá musí byť vlažná!). Ja používam dva druhy sušeného droždia, z jedného treba na 500g múky len pol sáčka, z druhého celý. Ani hmotnosti v sáčkach nie sú rovnaké. Veľmi dôležitá vec: soľ a droždie sa smú dotýkať až keď ich zmieša stroj - inak tiež dostaneš "mydlo". Keď sa Ti nevydarí na prvý pokus, len nevešaj hlavu! Treba si to vysledovať. Hodne úspechov!
-
-
napísal:
- používateľ:
- ujo
- pridané:
- 16:38 1.5.2010
Prepáč "monika 123", mylne som Ťa oslovil ako "Lenka"! Moja chyba!
-
-
napísal:
- používateľ:
- simutka
- pridané:
- 12:53 10.5.2010
LABETU si davam predpisovat tiez..velmi mi chuti ten chlieb ... peciem ho v piecke MOULINEX som velmi spokojna.! ! ! ! !
-
-
napísal:
- používateľ:
- Jana1
- pridané:
- 21:55 9.8.2010
Zmesi od LABETY už nebudú od októbra na predpis, ak ich máte radi, dajte si ich ešte rýchlo predpísať. Jana