DISKUSNÉ FÓRUM

napísal:

používateľ:

topinka

pridané:

19:13 21.5.2006

Ahoj Macka, tiež mám alergiu na mlieko a sóju, takže tiež používam na pečenie Promix-T. Rožky a žemle sa z toho upiecť dajú, ale majú tendenciu roztekať sa, čiže najlepšie je, keď sa dajú počas pečenia do formičky. Tu je recept (z tohto receptu sa dá upiecť aj chlieb): Rožky, žemle 1 bal. sušeného droždia, 2 ČL kryštálového cukru, 100 ml teplej vody - kvások (necháme ho kysnúť 10 - 15 minút) 500g Promix-T, 1 ČL soli, 1 PL amarantovej múky, 2 PL zemiakového škrobu, 1 ČL guarovej gumy, 2 PL oleja, 400 ml teplej vody. Postup: Zmiešame suché prísady, pridáme vykysnutý kvások, olej a vodu podľa potreby postupne prilievame. Vypracujeme lepkavé cesto, ktoré dáme na teplé miesto na cca. hodinku vykysnúť. Potom cesto premiesime a vytvarujeme rožky, žemle, prípadne chlieb. Uložíme ich do formičky (rožky vedľa seba, medzi ne vložíme papier na pečenie alebo alobal) a necháme ich podkysnúť 15 minút. Nakoniec upečieme pri 200°C asi 30 až 40 minút. Počas pečenia ich niekoľkokrát potrieme slanou vodou, aby sme získali kôrku.

napísal:

používateľ:

Macik

pridané:

21:14 21.5.2006

Dakujem ti velmi pekne!No zistila som,ze ta muka obsahuje sojovy lecitin a z toho mi je vzdy zle.Tak teraz neviem,co mam robit.Myslis,ze mi to uskodi?Ake mas s tym ty skusenosti?Za odpoved ti vopred dakujem.Macus

napísal:

používateľ:

topinka

pridané:

09:10 22.5.2006

Ano, Promix-T obsahuje sójový lecitín, ale ja ho znesiem, neznesiem čistú sojovú múku, sóju, sójové mlieko, syry a jogurty, ten lecitín mi nič nerobí. Tak skús vyskúšať, keďže tam je len ten lecitín a nebolo by ti dobre, aspon vieš, že sa mu máš vyhýbať. A tento recept kludne môžeš skúsiť aj z Apromixu, určite sa podarí :)

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

10:31 22.5.2006

Ja mam alergiu na mlieko i soju a ziaden z Promixov nemozem, je mi po nom velmi zle a mam kyselinu. Skus si piect iba z cistych muk. Tak ci tak na Promixoch nie je nic zdrave... H.

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

20:39 24.5.2006

Prosím Vás vie niekto ako piecť napr. chlebu z čistých múk?Mne sa nepodarilo.dakujem. Eva

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

17:48 26.5.2006

Ahoj Eva.Ja som piekla chlebik len z ryzovej muky a podaril sa .Tu je recept: 500g ryzovej muky,500ml vlaznej vody,1 susene drozdie Dr Oetker,2PL detskej rzzovej kasicky Nestle.Postup:V jednej tretine vody rozmiesat drozdie a v ostatnej kasicku-krupicku.Muku dame do misky pridame kvasok ,tosku soli a cukru(podla chuti/ a postupne pridavame ryzovu vodu.Miesime elektrickym slahacom minimalne 10 minut.Nakoniec zmes nalejeme do olejom vymazanej formy a nechame kysnut asi15-20 minut.ZAtial si vyhrejeme ruru na 220 °C.Vykysnuty chlebik vlozime do rury a pecieme az kym nema ruzovu korku,medzitym ho par krat potrieme vodou.Dufam,ze sa ti podari.Macka

napísal:

používateľ:

gasi

pridané:

23:18 31.5.2007

Ahoj "Topinka", náhodou som videla na istom grafickom fóre fotky tvojích žemlí. Syn si prezeral fotky, lebo zopar ich tam poslal, a ja som zbadala tvoj NICK, tak ti píšem. Žemle som ešte nepiekla, lebo nemám formy. Skúšala som rožky, v podstate z toho istého cesta ako chlieb, no boli chutné iba v ten deň. Nie je to zlý nápad, nafotiť hotové blp jedlá, aspoň by sa človek inšpiroval pri kažodennom varení. Možno by sa to dalo poslať i na našu stránku, ja by som to len uvítala. Gabriela