DISKUSNÉ FÓRUM
Otázky do pléna
Recept na chlieb
Dobrý deň, chcela by som sa spýtať na nejaký vhodný recept na bezlepkový chlieb pečený v domácej pekárničke.
Ja používam 4dl teplej vody, malú lyžičku soli, väčšiu lyžičku cukru, máličko octu, viacej oleja, kvasnice a pol kg múky na 750g chlieb.
Háčik je ale v tom, že chlieb sa nie vždy podarí, ak je málo vody je príliš tvrdý, ale ak je zase priveľa tak rýchlo plesnivie.
A celkovo chlieb mi asi po dvoch- troch dňoch začne plesnivieť a stáva sa čoraz tvrdším...
Tak ak by ste vedeli nejaký vhodnejší recept na chutnejší chlieb, nejaké nové prísady, poteším sa ak dáte vedieť na mojej mailovej adrese worm69@azet.sk
Ďakujem
- PREČÍTANÉ:
- 12181x
- REAKCIÍ:
- 8
- VYTVORIL:
- Worm
- VYTVORENÉ:
- 2009-02-02 05:00:00
-
-
napísal:
- používateľ:
- lydia*
- pridané:
- 19:45 2.2.2009
Dobrý večer, posielam Vám pár receptov na bezlepkové chlebíky, ktoré robievam v pekárničke ja. Uprednostnila som tento "verejný" spôsob odoslania, ak by si ich chcel pozrieť, príp. vyskúšať aj niekto iný. Prajem všetkým dobrú chuť :-) BEZLEPKOVÝ CHLIEB TMAVÝ CELOZRNNÝ 300 ml vlažnej vody 3 Pl olivového oleja 2-3 PL jablčný ocot 1 PL pohánkové klíčky 1 PL pohánkové vločky 1 PL amarantové perličky 1 PL ryžové vločky 1 PL slnečnicové semienka 1 PL amarantová múka 1 PL pohánková múka Cca 260g MIX B 1 ČL soli ½ bal. Sušené droždie BEZLEPKOVÝ CHLIEB SVETLÝ CELOZRNNÝ 300 ml vlažnej vody 3 Pl olivového oleja 2-3 PL jablčný ocot 1 PL pohánkové vločky 1 PL amarantové perličky 1 PL ryžové vločky 1 PL slnečnicové semienka Cca 270g MIX B 1 ČL soli ½ bal. Sušené droždie BEZLEPKOVÝ CHLIEB SVETLÝ 300 ml vlažnej vody 3 Pl olivového oleja 2-3 PL jablčný ocot 1 PL ryžové vločky 1 PL slnečnicové semienka Cca 270g MIX B 1 ČL soli ½ bal. Sušené droždie Postup ako pri ostatných chlebíkoch. Tento chlebík pripomína klasický sendvič. Ak sa urobí len so štipkou soli, dá sa použiť aj s maslom a džemom na sladko. BEZLEPKOVÝ CHLIEB S POHÁNKOVOU MÚKOU 300 ml vlažnej vody 3 Pl olivového oleja 2-3 PL jablčný ocot Cca 270g MIX B 2-3 PL pohánkovej múky 1 ČL soli ½ bal. Sušené droždie BEZLEPKOVÝ CHLIEB S RYŽOVOU MÚKOU 300 ml vlažnej vody 3 Pl olivového oleja 2-3 PL jablčný ocot Cca 270g MIX B 2-3 PL ryžovej múky 1 ČL soli ½ bal. Sušené droždie BEZLEPKOVÝ CHLIEB S KUKURIČNOU MÚKOU 300 ml vlažnej vody 3 Pl olivového oleja 2-3 PL jablčný ocot Cca 270g MIX B 2-3 PL kukuričnej múky 1 ČL soli ½ bal. Sušené droždie
-
-
napísal:
- používateľ:
- lydia*
- pridané:
- 19:47 2.2.2009
Len na doplnenie a vysvetlenie - toho sušeného droždia má byť vždy pri každom chlebe polovička balíčka ...
-
-
napísal:
- používateľ:
- ujo
- pridané:
- 21:03 3.2.2009
Aby výber bol väčší, posielam svoj vyskúšaný recept pre pekárničku Moulinex xxl model 500030, 750 gramov chleba, tmavá kôrka, program č. 6:: 1 pl pohánkovej múky 1 pl kukuričného škrobu 1 pl zemiakového škrobu 1,5 kl guárovej múky (guárova guma) 480 g Promix CH, (alebo Promix Uni + štipka rasce) 1 kl cukru 1 kl soli (kopcovite, podľa chuti) 1 kl suš. droždia 500 ml vlažnej vody 2 pl oleja 1 kl jablčného octa. Možno prispôsobiť podľa chute. Dobrú chuť!
-
-
napísal:
- používateľ:
- majiky
- pridané:
- 18:11 24.2.2009
Ja si pekavam chlieb podla receptu,ktory bol prilozeny v pekarnicke. 1 lyzicka soli, 4 dc (2 salky) vlaznej vody, 2 salky muky primix T, 1 salku muky promix Uni, 2 lyzicky cukru, 1 zarovnanu lyzicku suseneho drozdia. Peciem 3.50h. ( cas aj s miesenim). Vaha chleba po upeceni je 900g.Chlieb vydrzi aj 4 dni no potom je trochu zoschnuty. Cerstvy je vyborny. Pekaren je nejaka z Ciny, kupena v tescu.
-
-
napísal:
- používateľ:
- Sisa98
- pridané:
- 11:57 26.2.2009
A čo znamená na pekárni moulinex program číslo 6 - teda myslím, či je to program pre bezlepkové pečenie alebo riadny program. Pýtam sa aby som si našla ja na svojej pekárni ten najvhodnejší program, ktorý sa najviac podobá tomu s číslom 6 u Vás. Ďakujem.
-
-
napísal:
- používateľ:
- ujo
- pridané:
- 17:01 27.2.2009
Na mojej pekárničke Moulinex home bread typ 500030 je to program práve pre bezlepkový chlieb. Predpokladám, že u inej pekárničky buď taký program nie je (čítam to na internete), alebo figuruje pod iným číslom programu.
-
-
napísal:
- používateľ:
- Sisa98
- pridané:
- 16:53 28.2.2009
Ďakujem za odpoveď. Ja mám pekáreň Kenwood a tam je bezlepkový program na čísle 5 a program trvá 2 hodiny 24 minút. Takže mám tento chlebík piecť na tomto programe? Nemám s bezlepkovým programom veľmi dobré skúsenosti ja pečiem chlieb na normálnom programe, ktorý trvá 3 hodiny 20.
-
-
napísal:
- používateľ:
- ujo
- pridané:
- 17:42 24.3.2009
Program č. 6 na mojej Moulinex-ke znamená špeciálny program na bezlekový chlieb. Ujo.