DISKUSNÉ FÓRUM
Otázky do pléna
Pečenie koláčov
Ahojte,chcela by som sa opýtať a zároveň poradiť s pečením koláčikov.Mám taký problém,že aj keď postupujem presne podľa receptu a použijem všetko čo treba,tak vrch koláča je stále pekne upečený ako má byť a spodok tvrdý,mokrý ako guma.Na pohľad to vyzerá ako surové.Neviem kde robím chybu.Mrzí ma to,lebo tak vždy polovičku vyhodím keď ho poobrezujem.Somz toho až smutná.Silvia ty máš deti a určte im vypekáš,možem aj teba osobne poprosiť o radu?Rúru mám novu.Ďakujem.
- PREČÍTANÉ:
- 4321x
- REAKCIÍ:
- 3
- VYTVORIL:
- Anonymous
- VYTVORENÉ:
- 2005-02-28 21:45:12
-
-
napísal:
- používateľ:
- Silvia_deti
- pridané:
- 23:07 28.2.2005
Ahoj "anonymus". Neviem Ti takto hneď poradiť. Je to široký pojem, že sa Ti nedarí upiecť koláč. Píšeš, že máš novú rúru. Ale to nemusí tiež znamenať, že je dobrá. Máš odskúšané nejaké lepkové veci v nej upečené? Je trúba elektrická, plynová, teplovzdušná,....? Ja v mojej teraz upečiem všetko, či to lepkový, alebo bezlepkový koláč, chlieb, drobné pečivo,..... Nie je problém. Veľký rozdiel je aj v tom, či je to klasický koláš, závin,...myslím tým hrúbku, kvôli prepečeniu. Veľmi záleží, aj ako nastavuješ teplotu. Či sa Ti dá použiť ventilátor, resp. či sa Ti dá prestavovať pečenie horný, dolný alebo oba rošty? Až to chceš lepšie prebrať, môžeš poslať e-mail. Ahoj Silvia_deti
-
-
napísal:
- používateľ:
- maja26
- pridané:
- 20:03 1.3.2005
Pýtala sa si sa Silvii, ale aj ja ti napíšem. Pečiem svojej 2 ročnej dcére koláčiky, bábovky, lievance a iné dobroty a je ich aj môj syn /nie je celiatik/ a dokonca aj ja. Najradšej má bábovku z Novalimu, ale nakoľko je dcérka malá, kúpila som si malú bábovkovú formu a jeden sáčok pečiem na 3x. musím ju piecť dlho a pomaly - slabo asi tak 30-45 minut na 200-210stupnov. Perníky, ktoré vykrajujem sú hotové v podstate rýchlo na 180 stupňoch. Mám elektrickú rúru, bez ventilátora. ostatné koláče teda na plechu pečiem asi 10-15 minút na 160 a potom na záver na 180. Ak som dobre pochopila pečenie z tejto múky /pečiem len pol roka/ tak cesto treba vysušiť a potom pripiecť. zatiaľ sme zjedli všetko čo som upiekla, a dokonca to bolo aj dobré. držím ti palce
-
-
napísal:
- používateľ:
- cica37
- pridané:
- 15:00 4.12.2011
dobry, zvyknete piect z muky promix uni orechovy závin? mozte hodit recept? vopred dakujem...