DISKUSNÉ FÓRUM
Otázky do pléna
Ocot, horčica
V istej knihe o celiakii som sa dočítala,že sa neodporúča ocot, lebo sa vo výrobnom procese používa ako štartovací materiál obilninová kaša.Môže sa používať vinný,alebo jablkový ocot. Lenže ocot sa používa aj do horčice a aj pri zaváraní zeleniny.Takže nemôžem konzumovať ani sterilizované uhorky? Ako je to vlastne s tým octom?
- PREČÍTANÉ:
- 4717x
- REAKCIÍ:
- 1
- VYTVORIL:
- zuzka193
- VYTVORENÉ:
- 2008-03-06 08:00:00
-
-
napísal:
- používateľ:
- Rosie
- pridané:
- 08:31 6.3.2008
Toto je odpoved z firmy SNICO, treba sa len poobzerat v starsich prispevkoch.Uz som sem davala aj preklad clanku z celiac.com, kde americki a kanadski dietologovia pisali, ze ocot sa moze, tak isto ako vsetky druhy destilovaneho alkoholu vcitane whisky, vodky a pod. Tu mas tu odpoved zo Snica: Čo sa týka karamelu v octoch, je bezlepkový. Taktiež do našich kečupov a horčíc používame ocot kvasný liehový, ktorý je vyrobený biologickým procesom a to kvasením jemného denaturovaného melasového liehu, za pomoci octových baktérií. V zmysle špecifikácie (máme ju od dodávateľa octu) ocot neobsahuje žiadny z alergénov podľa Smernice EU 2003/89/ES a pri výrobe nebolo použité ionizujúce žiarenie ani geneticky modifikované organizmy. Taktiež glutaman sodný, ktorý používame do našich výrobkov neobsahuje lepok, teda glutén (je bezlepkový). Potvrdené to máme od nášho dodávateľa glutamanu. Pre úplnosť uvádzam, že glutaman je vo všetkých našich kečupoch v plaste, z horčíc len vo francúzskej. Ostatné horčice sú bez glutamanu. Produkty neprifarbené a chemicky nekonzervované: Všetky druhy horčice značky St. Nicolaus Všetky druhy horčice značky SNICO, okrem SNICO horčice francúzskej 180g ( len antioxidant E 224 ) Všetky druhy kečupu SNICO, ktorý je balený v skle ( balené v plaste sú konzervované benzoanom sodným ) Teda keď to zhrniem, všetky výrobky značky SNICO, teda horčica, kečup, octy, omáčky a brúsnice sú BEZLEPKOVÉ. Ak by ste sa potrebovali ešte informovať o nejakej konkrétnej zložke v našich výrobkov, kľudne sa na mna môžete obrátiť. Ďakujeme za dotaz. S pozdravom Zuzana Tančiboková product & marketing manager ________________________________________ SNICO, s. r. o. Rybničná 40 831 06 Bratislava tel.: +421/2/49 595 375 PS: citaj viac web a menej stare knihy, kazdy den sa vo svete zisti nieco nove, pokrok nezabrzdis ;-) Pa R