DISKUSNÉ FÓRUM
Otázky do pléna
Ocot a iné
Ocot teda nemôžeme. Ako si urobiť nakladané uhorky? A čo doma robený kečup, aj do toho ide ocot. Rovnako domáca horčica, robím ju z cukety či tekvice, ale tiež tam ide ocot. Používať jablčný, aj ten obsahuje E 150, ak ho chcem kúpiť. Dočítala som sa, že ani slaninu nie, prečo? Danka
- PREČÍTANÉ:
- 6066x
- REAKCIÍ:
- 4
- VYTVORIL:
- Anonymous
- VYTVORENÉ:
- 2004-09-14 17:16:30
-
-
napísal:
- používateľ:
- GABIKA
- pridané:
- 09:46 16.9.2004
Ocot môžeme používať vínny, ten neobsahuje E-150. A slaninu neviem prečo nemôžeme , môžno obsahuje Glutaman sodný , ktorý máme takisto zakázaný. GABIKA
-
-
napísal:
- používateľ:
- Systém
- pridané:
- 17:03 16.9.2004
Ja som niekde v obchodoch (Hypernova, Kaufland, Billa) videla slaninu vo vákuovom balení označenú preškrtnutým klasom. A ocot? Aj ja mám s tým problémy. Našla som jablkový ocot Eva v Kauflande (mali ho aj v OD Prior), na ktorom v zložení bol napísaný len jablčný ocot, nič viac, takže tomu verím (neviem, či správne), že tam nie sú žiadne farbivá E 150. Cena cca 60 - 70 Sk za liter. Vyskúšala som s ním robiť uhorky sú super. Inak, jablčný ocot sa dá aj vyrobiť doma z jabĺk, podobne aj vínny, niekde som čítala aj recept, aj som videla nejakú knihu o liečivých účinkoch jablčného octu v ezoterickej predajni. Ešte by možno stálo zato vyskúšať kvasenie (teda bez octu, niečo ako kvasená kapusta), dá sa o tom dočítať v napr. makrobiotickej kuchárskej knihe (alebo možno v čínskej kuchárke?), je to možno ešte zdravšie ako nakladanie s octom.... A videla som aj kvasené uhorky v sáčku v Tescu a v Kauflande, v zložení ocot nie je, ale neviem, či sú bezlepkové, stálo by možno zato zistiť to u výrobcu, lebo sú fakt super (ochutnala som ich, bezlepkovú diétu má moja dcéra, nie ja). Horčicu používam od výrobcu Saint Nikolaus, pred časom (1998) ju výrobca garantoval ako bezlepkovú, teraz už však nie som si istá ani tým. V zložení síce je ocot, ale napadlo ma: nemôže byť bez E 150? Do kečupu by som možno skúsila dať obyčajný citrón - to ma len tak teraz napadlo, myslím, že tým niet čo pokaziť. Treba vyskúšať. AndreaV
-
-
napísal:
- používateľ:
- Systém
- pridané:
- 14:15 22.9.2004
Čo sa octu týka, čítam zloženia a používam tie, ktoré obsahujú "cukrový kulér". Myslím, že od karamelu sa líši. Niektorá slanina obsahuje E621 = glutaman sodný (myslím, že Tauris) a mnoho zo slanín je dofarbovaných s E150 - karamel. Tak zrejme preto. Ale dá sa kúpiť aj čistá slanina. PM Zbrojníky, Mäsokombinát Hrádok ju budú isto mať. Ja slaninu bežne jedávam, dávam si pozor, aby neobsahovala E621 a E150 a som ok. Z.
-
-
napísal:
- používateľ:
- Systém
- pridané:
- 11:12 28.2.2005
Tomu octu neverím, lebo jablkový ocot Eva- ten istý, s tou istou etiketou, len v menšom balení uvádza lepkové farbivo E150.