DISKUSNÉ FÓRUM

napísal:

používateľ:

maja26

pridané:

13:40 25.2.2006

moja 3rocna dcerka ma celiakiu. tak isto chodi do skolky, velmi jej pomohla aby sa tak neodlisovala od ostatnych deti. teda ona to tak citila. tak isto jej nosim stravu aj obed, naucila sa tam jest aj to co doma nezje, lebo vidi ostatne deti. snazim sa prisposobovat stravu podla jedalneho listku, teda ked maju cestoviny tak mame aj my. je to trosku narocne, ale som nesmierne rada ze ju do skolky zobrali. je totiz jedina s takou diagnozou a sme male mesto. instatne caje jej vobec nedavam, lebo obsahuju glukozovy sirup a vela z nich aj psenicny slad. takze v skolke jej varia cajik - ten som doniesla, alebo jej davam 0.5 l flasu. v skolke nam vysli v ustrety, robia jej aj sojove mlieko, a ma odlisny hrncek od deti. nedavam jej ani vodu so stavou - sirupom. iba doma urobenym. ja stopove mnozstva lepku neuznavam. myslim si, ze tak maly organizmus by sa nemal zatazovat ani stopovymi mnozstvami lepku. ja osobne citam vsetky zlozenia, vo vsetkom. celiaticka som aj ja ale ani ja taketo vyrobky nepouzivam, aj ked je tam znacka. mozno si to velmi BERIEM, ale nasa dcera bola velmi zle kym jej to diagnostikovali a nechcem si ani len spomenut ake to bolo. takze dietu dodrziavame velmi prisne. zial k tej druhej otazke sa vobec neviem vyjadrit. maja

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

20:27 25.2.2006

Maja, dakujem Vam za tie instantne caje, usetrili sa ste mi nejaky cas, kym by som sa dopatrala, ako je to. A s tym stopovym mnozstvom lepku s Vami uplne suhlasim. Myslim si, ze symbolom preskrtnuteho klasu su ludia tak trosku zavadzani- napr. ako sme boli my=zaciatocnici, ked sme si naivne mysleli, ze dany vyrobok je urcite bez lepku, alebo ked sme kupili vyrobok- na prednom obale napisane: BEZLEPKOVY VYROBOK, a ked sme prisli domov-tak vzadu malymi pismenami som si precitala: obsahuje stopy lepku. monika

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

10:58 26.2.2006

Takže když je na výrobku s přeškrtnutým klasem uvedeno obsahuje stopy lepku,tak to nekupujete? Stopy lepku jsou ale podle mého ve všech hotových výrobcích i v bezlepkových moukách jsou ,i když minimální stopy lepku.Jen ,že někteří výrobci to prostě uvedou a jiní ne.Ale ty stopy tam stejně jsou.

napísal:

používateľ:

martynekova

pridané:

21:43 26.2.2006

Momentálne to robíme asi takto: Cítam podrobne zlozenie, potesi ma, ked je tam napisané: Neobsahuje psenicnu bielkovinu, alebo: Vyrobene z prirodzene bezlepkovych surovin.Co sa tyka bezlepkovych muk, podla zlozenia, ktore uvadzaju, podla mna neobsahuju ani stopy lepku /muky fi Novalim, Kroner/- vacsinou su to kukuricna, zemiakova, ryzova, amarantova muka, ich skroby + nejake dalsie bezlepkove latky. Ale mozno sa mylim, berte ma s rezervou, my sme na diete 3. mesiac, pred tym som o tejto diete vedela len tolko, ze existuje.

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

09:47 27.2.2006

Vysvětlím podrobněji,jak jsem to s tím stopovým množstvím myslela.Někteří výrobci přímo uvedou na výrobku obsah gliadinu a jiní to prostě neuvedou.Např. mouka Jizerka-k dostání u nás v čechách má na obale u¨vedeno obsah gliadinu 1,7mg-a přesto je bezlepková,označena přeškrtnutým klasem.Mouka Schar nemá uveden obsah gliadinu ,ale pochybuji,že by byl 0,0.Na mouce Promix Forte je napsáno:bílkoviny v sušině 2,2g.A co jsou bílkoviny v sušině???Může to být právě gliadin.Ale proč by měl výrobce uvádět název gliadin,když celiak ví,že ho nesmí,nebude přece zbytečně vyvolávat paniku,když i tak potravina splňuje normu.(Pozor-na té mouce je totiž uveden jak obsah bílkovin,tak i obsah bílkovin v sušině a to mě právě přivedlo na tu myšlenku) A tak ten poctivec napíše pravdu-třeba 1,1mg gliadinu a ti druzí se schovají buď za jiný název (bílkovina v sušině) ,nebo neuvedou vůbec nic.Vše jen záleží na výkladu kde kterého zákona jaký platí v dané zemi aby takový výrobek mohl být uvedený na trh.To taky bude problém třeba Racia-výrobky má označeny přešrtnutým klasem,ale v obsahu je napsáno-stopa lepku.Ona ta stopa může být klidně 0,1mg,ale je to prostě stopa a výrobce uvedl to,co mu přikazuje zákon o potravinách.Ale přitom splňuje normy pro bezlepkovost,konkrétně Racio si prý pravidelně nechává testovat své výrobky na obsah lepku.U nás jsou stránky výzkumného ústavu potravinářského,kde jsou uváděny otestované výrobky na obsah lepku-jestli splňuje nebo nesplňuje normu.A není to tak dávno,co vyšla pohanková mouka PRO BIO-tedy přirozeně bezlepková potravina s testem špatně,kdy překročila normu.Taktéž dopadla i jedna směs ne bezlepkový chléb označená coby bezlepková(.Popisuji situaci u nás v Čechách).Takže tomu stopovému množství lepku i při nejlepší dobré vůli lze opravdu těžko uniknout. Pokud se mýlím,tak mě opravte,ale taky jsem nad tím pátrala a to je jediné vysvětlení,které jsem si posbírala dohromady z různých zdrojů. Zdravím Vás Viki

napísal:

používateľ:

martynekova

pridané:

00:13 1.3.2006

Viki, teraz skusim ja Vam vysvetlit, preco tolko reci okolo stopoveho mnozstva lepku v potrave. Asi pred 3 týždnami mala dcerka strašnu hnačku, nie som si vedomá žiadnej diétnej chyby, jediné čoho viac zjedla, bol kúpený "bezlepkový" chlieb, až dodatočne som si prečítala, že obsahuje aj pšeničný škrob. Preto sa už nespolieham na preškrtnutý klas, ale zloženie čítam podrobnejšie .Týmto nechcem znevažovať tých výrobcov, ktorí vo svojich výrobkoch uvedú stopy lepku, máte pravdu, skutočne patria k tým poctivejším, ktorí sú v práve, ktorí neporušili zákon, ani normu, ibaže črevo´môjho dieťaťa má inú normu. A preto mne by viac pomohlo, keby sa rozlišovali potraviny s hladinou lepku O a potraviny so zákonom povolenou hladinou lepku, a ktorým ľuďom to nič nerobí, si to môžu v pohode papať. Otázka obsahu bielkoviny v sušine- podľa mňa, keď bielkovina vo výrobku nepochádza z pšenice, raži, jačmeňa, ovsa , tak ani v bielkovine v sušine nemôže byť gliadin. Otázka pohánkovej múky- keby to bola iba pohánka- nemôže tam byť gliadin. Asi sa im to nejako kontaminovalo, pri mletí, kde sa predtým mlela nejaká pšeničná múka... Či sa dá vyhnuť stopám lepku- pri poctivosti výrobcov a a dôslednejšom označovaní, myslím si, že áno. Už som sa nejako rozpísala, takže končím, prajem Vám pekný deň. monika

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

08:40 1.3.2006

Zkuste se tedy zeptat výrobce,co to tedy je ta bílkovina v sušině?Já vám samozřejmě rozumím jak to myslíte,taky mi vadí,že nejsou všude přesné údaje,jen jsem dala dohromady to jak to chodí.Bezlepkově vařím 13 let,takže se o to zajímám už delší dobu.A právě když jsem psala o mouce Jizerka,která je u nás,tak její složení je právě s větší části pšeničný škrob , přitom je obsah lepku kolem 1 mg.Takže to je podle mě hodně složité.Další problém je ten,že zákon stanoví hranici na 10mg lepku na bezlepkovost. Jinak máte strašně fajn,že se váš stát tak o vás stará a pomáhá vám.My si všechno musíme hradit 100%,ani nemáme ZTP,nebo možnost výhodnějšího nákupu pícky,.to máte úplne super.A kdyby nebylo oplatek Celihope,tak ani nemáme možnost dát děckám nějaké tatranky.Zůstaly by jen hodně drahé Schaer. hezký den Viki

napísal:

používateľ:

maja26

pridané:

16:26 3.3.2006

chcela by som sa este raz vyjadrit k stopovemu mnozstvu lepku. prave sme totiz boli na krvnom odbere a prisli vysledky. dcera je na diete 1,5 roka, krvne testy jej robia kazdeho pol roka. doteraz mala lepok 0,0. teraz, dala som jej 4 potraviny s povolenym mnozstvom lepku do tyzdna - hodnota bola 0,05. doktorka sice povedala, ze to nevadi, lebo je to povolene do 0,12. to znamena, ze lekari s tym aj rataju, ze potraviny obsahuju lepok. sama mi povedala, ze tak male dieta /3 roky/ by podla nej sa malo takymto potravinam vyhybat. vie vsak, ze je to tazke. takze tu mate priamy dokaz, ze to lepok obsahuje a nevie ho take crevo spracovat. inac by ta hodnota bola 0,0. doktorka este povedala, ze z tejto hodnoty vidno, ze dcera nezjedla napr. lepkovy rozok alebo keks /to by bola ta hodnota vyssia/, ale ze je to urcite tymi povolenymi mnozstvami. uzatvorte si to ako chcete, ale je to aj nazor odbornika. maja

napísal:

používateľ:

martynekova

pridané:

22:31 4.3.2006

Maja, dakujem Vam. monika

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

14:33 5.3.2006

Dobry den,mozem sa spytat,v ktorom konkretnom vysetreni Vam vysla hodnota krvi na lepok 0,0?Dakujem. Michaela a Viki