DISKUSNÉ FÓRUM

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

11:39 15.10.2004

Ahoj Aďa, ja mam 2 recepty na langoše, ktoré som našla na českej stránke www.bezlepkovadieta.cz, len som ich ešte neskušala. Tu su: Rohlíky, housky, langoše, pizza, vánočka 300-400gr bílé mouky Promix Uni, 1 balíček kvasnic-Noli, čajová lžíčka soli a lžíčka cukru, 2 vejce, 3 lžíce oleje, cca 1/4 litru mléka (možno nahradit vodou). V malém množství teplé vody rozpustíme kostku kvasnic se lžičkou cukru,do mísy dáme mouku,lžičku soli,1 a půl vejce /druhá půle se použije na potření před pečením/, 3 lžíce oleje, přidáme rozpuštěné kvasnice, mléko-hněteme ručním šlehačem-těsto raději řidčí. Ihned po vymíchání těsta jenom mokrýma rukama bez přidání mouky vytvarujeme rohlíky, bulky na vymazaný plech (vhodná je pečící folie nebo papír), potřeme rozmíchaným vejcem a posypeme: kmín,sezam....Rohlíky se nechají asi 15 min kynout, mezi tím se rozpeče trouba na nejvyšší možnou teplotu, do spodní části trouby vložíme nádobku s vodou /mám plynovou troubu/, pak se vloží nakynuté rohlíky do plně rozehřáté trouby-nesmí se snížit teplota!!! -asi po 10 minutách rohlíky zkontrolujeme pohledem, většinou se dozlatova pečou ještě asi 5 až 10 minut, v této době, mate-li rádi, je možno rohlíky posypat strouhaným sýrem. Při použití tmavé mouky je možno přidat do těsta sezam,kmín,slunečnici....-vzniknou chutné celozrnné dalamánky. Upečené pečivo je nejlepší čerstvé, k zachování chuti je třeba je ihned po vychladnutí dát do mrazničky. Z použitého množství upečeme cca 8-10 rohlíků. Naše tipy: Těsto, ale bez vajec a s vodou místo mléka, lze použít na velmi chutnou pizzu, nebo langoše (smažíme na pánvi). Přidáme-li však do těsta více vajec, cukru, másla a mléko, hrozinky a mandle upečeme skvělou kynutou vánočku. Autor: MUDr. Pavlína Zemán Langoše 500 g bezlepkové mouky (1/2 Mantler, 1/2 Jizerka), 1/2 kelímku zakysané smetany, 250 ml mléka, 25 g droždí, 1 vejce, 1 lžička soli Droždí rozmícháme v mléce, přidáme ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Přikryté umístíme na 4 hodiny do ledničky. Potom vyválíme placičky. Langoše smažíme na oleji. Tento recept byl přihlášen do soutěže o elektrickou pícku ETA na Celostátním setkání celiaků v Jeseníkách ve dnech 3. a4. července 2004. Autor: Zdeňka Chlebíková Ak ich vyskusas, daj prosim vediet ake su. Co sa tyka buciet na pare, pouzivam zmes na chlieb z Modry a robim ich normalne ako nelepkove. Su fantasticke a aj chutia skoro ako nelepkove. S pozdravom Zuzana