DISKUSNÉ FÓRUM
Otázky do pléna
čo sa stalo
Čauko kolegovia-gyne.
Mám taký problém ,ktorý neviem vyriešiť dlhšiu dobu sama. Vždy /posledný 1.mesiac/ ke´d dopečiem chlieb a vyberiem ho je super /ako vždy/,ale keď ho rozkrojím hne´d pod hornou kôrkou sa mi vytvorí veľká bublina ,že sa mi tam zmestí ruka. Je to len taký estetický nedostatok,ale mńa to trápi.Ak máte,alebo ste mali podobný problém ozvite sa robím všetko ako predtým.ďakujem Vaša mami.
- PREČÍTANÉ:
- 2918x
- REAKCIÍ:
- 7
- VYTVORIL:
- mami
- VYTVORENÉ:
- 2007-12-23 09:00:00
-
-
napísal:
- používateľ:
- anabela
- pridané:
- 11:34 23.12.2007
Ahoj mami,mne sa to isté stalo včera ked som si upiekla chlieb,bol pekný veľký a ked som ho rozkrojila v hornej časti bol prázdny.Teraz si pečiem iný.Je to asi kvôli tomu,že nie je poriadne prepečenýjTeraz bolo v nom viac múky-vačší chlieb- a asi som ho piekla krátko pbl.1 hod.Ja mám rada ked je pekne do červena upečený a v rúre je viac ako 1 hod. Aj mne sa to stáva nerob si z toho ťažkú hlavu.Možno je to aj o tom že niekedy je v nom viac vody al. menej ako treba,čiže záleží aj od množstva tých prísad. Anabela
-
-
napísal:
- používateľ:
- Evasdcérou
- pridané:
- 13:40 23.12.2007
Mne sa to tiež stávala, ale teraz už neviem ako som to vyriešila, lebo chlieb pečiem len tak, že suroviny pridávam podľa konzistencie cesta. Ja robím chlieb z UNI múky pridám soľ a kvások ktorý som pripravila z mlieka a cukru a na záver dám ešte jedno vajíčko a trochu oleja. cesto je také vláčne, takže ho vylejem do vymastenej formy a nechám podkysnúť. Potom ho potriem vodou a pečiem v rúre v ktorej je tiež plech s vodou. Asi po 20 minútách potriem vodou. Chlieb je veľmi dobrý a s chrumkavou kôrkou.
-
-
napísal:
- používateľ:
- jozefina
- pridané:
- 14:02 23.12.2007
ahoj mami.Mne sa to tiez stavalo ale chlebik nesmie prekysnut a nesmie byt riedke cesto presne podla navodu.Ja robim takto: dam 200gT promix a 200 g Ch promix stipku cukru soli za pol malej lyzicky guarovej gumy zemiakove vlocky asi 1 PL 4 dcl vlaznej vody do ktorej pridam pol lyzice octu a kvasnice dobre vymiesam mixerom a nakoniec pridam pol lyzice oleja.Formu vymastim rastlinnym maslom(veto,flora,rama) a dam cesto uhladim dorovna nalejem asi pol deci studenej vody a dam kysnut.cesto nesmie prekysnut ked ja zarovno formy dam do vyhriatej rury spolu s hrncekom vody kvoli zvlhcovaniu rury.peciem asi pri 200 teplote potom vyberiem a zabalim do cistej utierky.Drzim palce.
-
-
napísal:
- používateľ:
- majaga
- pridané:
- 00:07 24.12.2007
Čau mami. Asi tam máš veľa vody. Riadim sa podľa hesla: koľko múky, toľko vody približne. Veľa úspechov. majaga
-
-
napísal:
- používateľ:
- matellka
- pridané:
- 11:57 3.1.2008
ahojte, aj mne sa to stalo... myslim si, ze je to preto, ze cesto prekysne. preto ho nechavam kysnut o 5 minut menej a odvtedy sa mi to nestalo...
-
-
napísal:
- používateľ:
- evikap
- pridané:
- 11:32 10.1.2008
Skusme sa na to pozriet takto: ked som este predtym kupovala klasicky psenicny chlieb, aj ten vyzeral zakazdym inak, tiez maval bubliny a rozne "chybicky krasy". Tak co chceme od bezlepkoveho? :-) Berme to z tej lepsej stranky - hlavne nech sa da jest (lebo niekedy sa v mojom pripade neda ani jest), nech vyzera akokolvek.
-
-
napísal:
- používateľ:
- ErikaP.
- pridané:
- 17:56 14.1.2008
Veľa vody. Treba presne dodržať pomer koľko múky toľko vody.