DISKUSNÉ FÓRUM

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

11:42 2.6.2004

Ahoj. Ja mám recept na kysnuté cesto , ktorý som si našla na www.klub-celiakie.cz/recepty.htm. 1/2 kg múky, 1/4 vlažného mlieka, 50 g droždia, 12 kociek cukru, 2 dcl oleja, 2 vajcia + 1 žĺtko naviac, štipka soli. Ja ešte pridávam xanthnovú gumu. Ja vypracujem cesto, nechám vykysnúť, dám ho na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Navrch dávam rôzne plnky - makovú, tvarohovú, orechovú, lekvár a pod. , alebo viacero plniek naraz /na spôsob moravských koláčov/. Neskúšala som s tohto cesta robiť buchty, lebo sa nedá rozvaľkať, ale teraz rozmyšľam, či by sa nedala buchta vytvarovať v dlani a naplniť. Uvedený koláč občas robím synovi. Môže sa aj mraziť a v prípade potreby je možné rozmraziť v mikrovlnke. Podľa mňa je dobrý. Dobrú chuť. Magda.

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

21:03 2.6.2004

Odporúčam použiť múku Jizerka /www.bezlepka.sk/ . Osobne som skúsila urobiť jablkový závin a podaril sa.Postupovať podľa receptu uvedený na obale - moravské koláče. fd

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

10:38 10.6.2004

Magdi, akú múku používaš a je tento recept kysnutého cesta vhodný aj na pizzu? Dík, Z.

napísal:

používateľ:

Systém

pridané:

12:40 11.6.2004

Ahoj. Používam na tento recept múku PROMIX PK z Novalimu. Z tohto cesta som neskúšala urobiť pizzu, ale podľa môjho názoru ak by sa tam nedal cukor a pridala štipka soli malo by to byť dobré. Pizzu robím z cesta do ktorého okrem múky PROMIX PK pridám aj trochu kukuričnej múky a nedávam tam vajíčka, ale xanthamovú gumu. Recept som si len vymyslela. Cesto na vymastený plech len popritláčam rukou /nevaľkám ho/. Magda.

napísal:

používateľ:

Henrieta

pridané:

02:01 7.7.2004

Mne pani z Trenčianskej Teplej dala tip, piecť bezlepkové veci v teflónových formách a najmä buchtičky a pod. v tzv. Muffinoch (od Tescomy), pretože väčšinou sú bezlepkové cestá riedke. Keďže výrobca Paleta v prípade múky Unimix uvádza, že recepty z tejto múky sú zhodné ako pri použití normálnej múky, tak som to skúsila. Pripájam svoj recept na pečené bezplepkové buchty s plnkou uprostred. 250g zmesy bezlepkovej múky Unimix od Palety (vyjde do 12 ks muffinov), 200 ml teplej vody, 3-4 č. lyžičky cukru, ½-1 lyžičky soli, ¼ prášku od pečiva Oetker, 3 lyžice roztopeného tuku (napr. ½ masla a ½ Hery), 1 vajce. Cesto som zamiesila a dala vykvasiť v miske na miešanie. Formy som vymastila bravčovou masťou. Na dno foriem asi do 1/3-1/2 som dala časť cesta a do stredu cesta vo formách som dala tuhý lekvár. Toto som zakryla zvyšným cestom, povrch cesta som „potrela, mierne potlačila“ štetcom namočeným vo vode. Multifunkčnú elektrickú rúru som predohriala na 200 st. C a piekla na 180 st. C režimom kruhové vyhrievacie teleso asi 30-35 min. Myslím, žeby sa mohli podariť aj z iných druhov bezplepkových pečivárenských či Uni múk. Henrieta

napísal:

používateľ:

Henrieta

pridané:

00:14 16.7.2004

Opravujem niektoré zle pretransformované údaje v mojom recepte: pol až 1 lyžička soli, štvrť prášku do pečiva Oetker, 3 lyžice roztop. tuku ( z toho napr. polovicu masla a polovicu Hery). Henrieta

napísal:

používateľ:

zuzanka

pridané:

09:05 27.7.2004

Dík, Z.