Registrácia

DISKUSNÉ FÓRUM

Zdravotné komplikácie

bezlepkovodiabetická strava

Ahoj všichni. Kdosi z vás mi poslal tyto stránky, že se tady živě diskutuje. Snad budu mít štěstí. Poslední dobou se mi střídají nálady - vztek, bezmocnost, odevzdanost, smířlivost atd. U mého syna byla před půl rokem nalezena cukrovka 1.typu, a pár měsíců po záchytu byla natvrdo potvrzena celiakie. Bezlepkovou dietu držíme, aspoň se snažíme držet 4 dny. Žádná sláva. Syn je v pubertě a má hlad. Musíme hlídat sacharidy a lepek. Hledám někoho, kdo má s tímto zkušenosti a mohl by nám poradit nějaké výživné recepty nebo cokoliv, aby se kluk mohl dosytosti najíst, měl pestrou stravu, nežil jenom ze zeleniny a bylo toho na talíři více k snědku. Na českých stránkách se mi přihlásila jedna maminka s malým dítětem, ale tomu mrňouskovi stačí málo a je napapkaný. My toho spořádáme daleko víc. Synovi je 13 let / 176 cm. Proto hledám mezi vámi. Najde se někdo.
Bezlepkový chleba jsem ještě nezkoušela péct, protože chvilku trvalo, než syn přistoupil na další omezení v jídle.
Díky všem, Kin

PREČÍTANÉ:
2808x
REAKCIÍ:
7
VYTVORIL:
Kin
VYTVORENÉ:
2006-06-19 21:01:11
  • napísal:
    používateľ:
    Sonka007
    pridané:
    08:42 20.6.2006

    No podla mojho nazoru, je potrebne naucit si piect pecivo, chlebik, resp. ho zebezpecit nakupom. Ved z chlebika, rozkov, zemli a pod. sa da pekne nasytit na ranajky aj veceru. Na obed je mozne upravit maso na 1000 bzl sposobov, rezne s bzl mukou a struhankou, maso na prirodno zahustene solamylom, kurca grilovane (pozor na koreniny, len bzl)... Alebo cestoviny bezlepkove, napr. ryzove, kukuricne (u nas aj na recept Novalim, alebo kupujem). Na zaciatku je to urcite tazke, ale postupne sa do toho dostanes. Ja som nabehla pomalicky, teraz si varim kazdy den alebo obden, jedlo v obedariku nosim do prace, zohrievam v mikrovlnke.

  • napísal:
    používateľ:
    Kin
    pridané:
    18:07 20.6.2006

    Sonka a mohla by ses se mnou podělit o tvoje vyzkoušené recepty? Potřebuji zpestřit jídelníček o něco, co tady nejíme. Už blbnu z toho počítání sacharidů a hlídání lepku, takže dnes jsem nějak všechno "pokonila". Oběd se tak zpozdil o hodinu :o(

  • napísal:
    používateľ:
    Sonka007
    pridané:
    09:29 21.6.2006

    Kedze varim kazdy bozi den, tak sa snazim varit hlavne rychlo, vyzivne a chutne, aby mi zostal volny cas. Napriklad vcera na veceru som mala spenatove halusky so syrom. Do rozmrazeneho balicku spenatu vmiesas 1 vajco, sol, cesnak a zahustis bezlepkovou mukou pokial nestoji lyzicka v ceste. Halusky nahadzem do vriacej osolenej vody, hotove vyberiem, omastim maslom, posypem syrom - velmi chutne a rychle jedlo. Na dnesny obed som si varila grilovanu rybku, opecene zemiaky + obloha. Rybku posypem bzl korenim, poprasim troskou bzl muky a dam upiect na 10 minut do vyhriatej rury na masle. Zemiaky uvarim a dam opiect do rury s troskou oleja a soli. HOTOVO. Maso pripravujem na 1000 roznych bezlepkovych sposobov. Napriklad aj bezne rezne z kuracich prs, pripravujem v trojobale: bzl muka, vajco, kukuricna struhanka. Niekedy dam medzi ne sunku a syr. Velmi rada mam kuracie prsia na prirodno na cerstvych sampionoch (pozor na konzervy, niektore su zahustene skrobom, preto radsej pouzivam cerstvu alebo mrazenu zelezninu), alebo na prirodno na kukuricke s ryzou. Alebo zapekane kuracie prsia na ananase so syrom (kuracie prsia rychlo opecieme na panvici, potom poukladame do jenskeho skla, navrch dame platok syra a ananas, polejeme vypekom + stavou z ananasu a dame na chvilu zapiect, podavame s 1/2 ryza a 1/2 zemiakov). Tiez mam rada francuzske zemiaky. Pripravujem ich z bzl surovin, t.j. bzl sunka, bzl salama, zemiaky, vajicko, zeleninka - vsetko navrstvime a klasicky zapecieme v jenskom skle. Alebo rozne druhy rychlych bzl (ryzovych alebo kukuricnych) cestovin s roznymi omackami (najradsej olivovo paradajkova alebo smotanovo syrova - smotanu kupujem sojovu). Je toto strasne vela, podstata je varit rychlo a chutne a hlavne bzl. Davam pozor na vsetky suroviny, kontrolujem zlozenie, pouzivam len bzl koreniny a bujony len bio bzl. Myslim, ze som to za par mesiacov celkom dobre zvladla, lebo aj moj manzel konzumuje bzl jedlo a ani o tom nevie :D , dokonca mu bzl rezne chutia viac ako v chlebovej struhanke ;) Zatial tolkoto Sona

  • napísal:
    používateľ:
    suzann
    pridané:
    10:36 22.6.2006

    Velmi dobre rady. Presne tak isto varim aj ja. Este vsak mozem doplnit..mam doma bezne kucharske knizky a ked uz fakt neviem co uvarit, otvorim ich a pripravim fajne bezlepkove jedlo z lepkoveho receptu. Vobec to nie je problem. Velmi rychlo sa da pripravit aj sosovicova, tekvicova polievka na kyslo, cestoviny s paradajkovou omackou, tofu syrom, hribami (teraz ked je cerstva zeleninka...mnam), kuraci alebo bravcovy perkelt a paprikas, leco s bezlepkovou klobaskou, omelety na rozne sposoby (so zemiakmi, s mrazenou zeleninou, sampionmi)...treba trosku fantazie, prax vo vareni a ako pisala Sonka, uvaris nielen zdrave ale hlavne chutne jedlo, ktore je na nerozoznanie od lepkoveho. Hmmm taky segedin. Alebo krumplo vepro zelo ...ako volam vepro zelo so zemiakmi. Ak este mozem poradit. Ja na zatrepku pouzivam maizenu (niekedy pridam aj trosku forte muky) a na zaprasku kukuricnu muku. Su to najlepsie kombinacie . Rodina uz dokonca odmieta konzumovat polievky zo zaprasky z beznej muky. S pozdravom Suzann

  • napísal:
    používateľ:
    Sonka007
    pridané:
    13:10 22.6.2006

    ja len taku malicku otazku: rozdiel medzi zaprazkou a zatrepkou :cool:

  • napísal:
    používateľ:
    suzann
    pridané:
    14:24 22.6.2006

    Zatrepka je bez tepelnej upravy - v mlieku alebo kyslej smotane rozmiesas maizenu alebo muku. Pouziva sa pri jedlach ako segedin a podobne typy jedal, tekvicova, zemiakova polievka na kyslo, kuraci, hubovy a bravcovy perkelt atd. Zapraska je s tepelnou upravou - do rozohriateho oleja, masti, masla sa prida podla mnozstva muka, oprazi sa do zlatova, potom podla pouzitia sa moze, no nemusi pridat cervena paprika, po odstaveni sa prida mlieko, pripadne vyvar a pouzije sa do pripraveneho jedla. Pouzitie: fazulova, sosovicova polievka na kyslo, zaprazane polievky, besamel na zapekane jedla atd. Suzann

  • napísal:
    používateľ:
    Sonka007
    pridané:
    11:36 23.6.2006

    Ahaaa, diky, to len mame na jednu vec odlisny nazov :) Ja volam obe dve druhy: zaprazka. Papa Sona

Aby ste mohli diskutovať, musíte byť prihlásený.
SPÄŤ