DISKUSNÉ FÓRUM

Cöliákia, lisztérzékenység és a gluténmentes étrend – hozzászólások

Jó estét! Sziasztok!

Látom már azért néhányan olvasgattatok itt az oldalon. Nagyon örülök ennek. Remélem egyszer csak rajtam kívül másnak is lesz mondanivalója. :-)
Egyébként szoktatok knédlit készíteni? Természetesen gluténmenteset. Én igen. És a héten egy igazán "knédlis knédlit" hoztam össze. Ha érdekel a recept valakit, szívesen közlöm.

PREČÍTANÉ:
1675x
REAKCIÍ:
7
VYTVORIL:
Banya
VYTVORENÉ:
2013-11-21 22:48:59
  • napísal:
    používateľ:
    edita borbelyova
    pridané:
    16:11 24.11.2013

    Jo estet orulok hogy lesz oldalun k legyszi kuld el a knedli receptet elnezest a hibas irasert most tanulok m elyik varosban laksz. koszi

    • napísal:
      používateľ:
      Banya
      pridané:
      18:40 29.11.2013

      Szia Editke. Én Vásárúton (Trhová Hradská) lakom a Dunaszerdahelyi járásban (Dunajská Streda). Részemről az öröm, hogy valaki már írt nekem. :-) A knédli receptje: 2O dkg Schär Mix B, 10 dkg Schär Farina, 1 evőkanál krumplis keményítő, egy kávés kanál cukor, egy nagyobb csipetnyi só, 1 tojás, 1 evőkanál olaj, fél Oetker szárított élesztő (vagy más márka, de gluténmentes legyen) és kb. 2,5 dcl langyos víz ill tej valamint kb. 2,5 dcl kefír, acidko, vagy savanyú tejföl. A szárasz összetevőket egy tálba teszem, elkészítem a vizet és a kefírt (nekem az acidko a ledjobban bevált). A tojást az olajat a kefírhez öntöm és jól felhabosítom, és hozzá adom a száraz keverékhez, folyamatosan keverem az egészet és lassan adagolom a langyos vizet is, annyit hogy nem egészen lágy, de inkább ragacsos tésztát kapjak. Utána hagyom egy fél órát pihenni, kelni. Majd szórok hegyé még egy marok lisztet a Mix B-ből és olajos fakanállal jól átdolgozom. Most már lehet egy kicsit keményebb is az állaga. Egy mikrotén zacsit, vagy disznósajt készítésére való zacsit kiolajozok és a tésztát belehelyezem. Közben teszek oda vizet forrni és a knédlit zacskóstul a knédlifőzőre helyezem. (ha disznósajt készítésére való zacsit használok, akkor azt bekötöm, de nagyon lazára, hogy tudjon a knédlike hova kelni, a mikrotén zacsit csak úgy nyitva hagyom, de ráhajtom a knédlire, hogy ne csöpögjön vissza a gőz a tésztára). Tű próbáig gőzölöm (ez kb. 25 - 35 perc). Majd zácskóstul kiveszem, de azt még forrón lehámozom a knédliről és rácsra teszem kihűlni. Nagyon finomra sikeredett nekem ez így, jól fagyasztható is. Remélem neked is sikerül majd. :-)

      • napísal:
        používateľ:
        edita borbelyova
        pridané:
        10:52 2.12.2013

        szervusz Alica koszonom a receptet en Dunaszerdahelyen lakom orulok hogy kozel hozzad remelem majd szemelyesen is talalkozhatunk udvozlettel Edit.

        • napísal:
          používateľ:
          Banya
          pridané:
          18:15 3.12.2013

          Hát azt én is remélem! Nálatok ki a lisztérzékeny, ha nem vagyok indiszkrét?

  • napísal:
    používateľ:
    edita borbelyova
    pridané:
    09:28 5.12.2013

    Szervusz Alica en vagyok liszteryekeny most marciustol tobb biouzletbe jarok mindig talalok uj termeket voltam enovemberbenPozsonyban liszeryekenyeknek bemutaton sutottunk es eloadasok voltak termek bemutato is vasarlassal egybekotve katalogot es segedanyagot is kaptunk en fogok jelenkezni ez a Obcianske zdruzenie celiatikov. Nalatok ki a liszterzekeny. udvozlettel Edit.

  • napísal:
    používateľ:
    edita borbelyova
    pridané:
    19:02 23.12.2013

    Békés boldog ünnepeket kivanok jelenkezz ha lesz idöd.Edit

  • napísal:
    používateľ:
    Banya
    pridané:
    15:49 10.2.2014

    Szia Edit! Ne haragudj hogy ilyen sokáig nem jelentkeztem, de nagyon beteg voltam. Hála Istennek már minden rendben, remélem. Igyekszem, ahogy azt ahozzászólásban is megírtam, legalább hetente kétszer, de minimum egyszer feljonni. Minden jót.

Aby ste mohli diskutovať, musíte byť prihlásený.
SPÄŤ