DISKUSNÉ FÓRUM

Brasseria La Marine v BA

Ahojte všetci!
Mne diagnostikovali celiakiu pred pár týždňami. Mám smolu, že som cukrár a teda milujem sladkosti "ku kávičke" :). Mám však aj šťastie, že pracujem v gastronómii, a síce v "lepších" podnikoch. Momentálne som zamestnaný v bratislavskej reštaurácii Brasseria La Marine, ktorá je na promenáde v Eurovea.
Práve pracujeme na tom, aby v našom menu bol symbol bezlepkového produktu pri každom jedle, ktoré toto kritérium spĺňa. No a to sú skoro všetky, nakoľko varíme len z kvalitných surovín a kvalitným spôsobom. Múkou sa u nás nezahusťuje! Dôkladne kontrolujeme zloženie surovín a asi jediným problémom pri jedlách je cestíčko tempura a prílohy ako toast a cestoviny. Prílohy sa dajú nahradiť inými a rybu vyprážanú v tempure si budete musieť odpustiť :(
Dezerty si môžete dať Créme brulée alebo Krém z horkej čokolády.

PREČÍTANÉ:

2212x

REAKCIÍ:

2

VYTVORIL:

ivaral

VYTVORENÉ:

2010-11-02 22:38:54