DISKUSNÉ FÓRUM
Povolené/nepovolené výrobky (potraviny)
glukozový sirup
prosím vas neviete niekto ci mozme vyrobky ktoré obsahuju glukozovy sirup?
- PREČÍTANÉ:
- 2605x
- REAKCIÍ:
- 7
- VYTVORIL:
- adi
- VYTVORENÉ:
- 2008-11-25 20:02:58
-
-
napísal:
- používateľ:
- Afro
- pridané:
- 20:22 25.11.2008
Jasně že mužeme přeposílám oznámení z výz.ústavu v Praze.: Glukózový sirup, dextróza a maltodextrin jsou pro bezlepkovou dietu povolené. Stejně tak destiláty na bázi obilovin. Důležité závěry z dokumentů EFSA už V roce 2005 došlo ke změnám v uvádění alergenních složek na etiketách potravinářských výrobků. Z povinnosti uvádět alergenní složky byly vyňaty (do listopadu 2007) složky na bázi pšenice (glukózové sirupy, dextróza a maltodextrin), na bázi ječmene (glukózové sirupy) a destiláty na bázi obilnin. V průběhu roku 2007 došlo k opětnému jednání vědeckého panelu pro dietetické výrobky, výživu a alergie a výsledkem jsou nové dokumenty a závěry těchto jednání lze stručně shrnout: a) není pravděpodobné , že výše uvedené složky na bázi ječmene a pšenice vyvolají vážnou alergickou reakci u vnímavých jedinců b) není pravděpodobné, že výše uvedené složky na bázi ječmene a pšenice způsobí nepříznivou reakci u pacientů s celiakií (hodnota obsahu glutenu nesmí překročit limit uváděný v Codex Alimentarius) c) pro destiláty na bázi obilovin - bílkoviny a peptidy nejsou destilací převedeny do finálního destilátu za předpokladu řádně vedené destilace, je proto nepravděpodobný vznik nepříznivé reakce u pacientů s celiakií -------------------------------------------------------------------------------- Tuto informaci přednesla ing. Dana Gabrovská z Výzkumného ústavu potravinářského Praha na semináři "Značení bezlepkových potravin a obsah lepku v potravinách dne 3. a 4. 11. 2008
-
-
napísal:
- používateľ:
- Rosie
- pridané:
- 21:06 25.11.2008
Dextrozu a glukozovy sirup z psenice skumali aj Fini. Urobili biopsiu pred aj po testovani a priebezne brali aj vzorky krvi, vysledok bol, ze sa netreba bat ani jedneho, ani druheho. o alkohole sa to pisalo uz davno. Ak by si si to chcela najst, boli o tom clanky na celiac.com
-
-
napísal:
- používateľ:
- adi
- pridané:
- 09:17 26.11.2008
dakujem vam za pdpoved,velmi mi to pomohlo...
-
-
napísal:
- používateľ:
- Rosie
- pridané:
- 12:04 26.11.2008
Este dodatok, v Amerike sa pouziva na vyrobu takmer vylucne kukurica, v Europe kukurica aj psenica. Ale nic to nemeni na tom, ze sa ich netreba bat.
-
-
napísal:
- používateľ:
- Soleil
- pridané:
- 07:53 29.11.2008
....Mlatodextrin je vyrobeny z kukurice...:-)
-
-
napísal:
- používateľ:
- zlata2006
- pridané:
- 13:04 29.11.2008
ako je to s glukopurom? Ja som bola presvedčená, že je OK, ale na jednej českej stránke som sa dozvedela, že môže obsahovať stopy lepku. Tak som teraz v pomykove.
-
-
napísal:
- používateľ:
- Soleil
- pridané:
- 08:27 20.12.2008
Anglicki vyskumnici urobili 13 studii k teme : neznasanlivost lepku a prisli k zaveru, ze menej ako 10 miligramov lepku denne sliznicu creva neposkodzuje ! :-) Do teraz bolo celiatikom odporucane sa drzat na 100% bezlepkovu dietu. Na zaklade odborneho casopisu si teda vsetci mozme vydychnut :-D.....stopy lepku nie su nebezpecne. Ja by som mala ale problem s tym odhadom, ci som uz tu 10-miligramovu hranicu dosiahla, alebo nie....takze na zaver ostanem predsa len pri tej 100% bezlepkovej. ;-))