MAGAZÍN

Nasledujúci článok je o celiatikoch a je určený hlavne pre ich rodinu, kamarátov, známych, majiteľov reštaurácií alebo ľudí, ktorí by radi vedeli čo môžeme jesť....

Blahoželám, začali ste sa bezlepkovo stravovať! Ale pozor - to, že je výrobok bezlepkový neznamená, že je automaticky zdravší ako jeho alternatíva obsahujúca lepok. ...

Za bezlepkovú potravinu či produkt sa podľa definície Komisie pre Codex Alimentarius EU a Úradu pre kontrolu potravín a liečiv v USA (FDA- Food and Drug Administration) považuje potravina, v ktorej obsah gluténu neprekračuje 20 mg/kg. Máte však predstavu o tom, koľko lepku je v takejto potravine?...

Po dobu piatich rokov tím sledoval pacienta, ktorému bola v detstve diagnostikovaná celiakia. Neskôr tento pacient podstúpil alogénnu transplantáciu kostnej drene kvôli chronickej myeloidnej leukémii (CML), u ktorého bola následne obnovená konzumácia stravy obsahujúcej lepok. Tím skúmal imunologickú pamäť gliadínových epitopov u kontrolovaného pacienta a u piatich novo diagnostikovaných pacientov s celiakiou....

Ľudia postihnutí celiakiou väčšinou trpia aj malabsorpciou, stratou hmotnosti a nedostatkom vitamínov a minerálov....

Vedecké štúdie potvrdzujú, že riziko vzniku celiakie nezávisí len od genetickej predispozície. Existujú dôkazy podporujúce fakt, že obdobie narodenia dieťaťa môže ovplyvniť riziko vzniku celiakie....