pridané 29.3.2021 o 13:50 prečítané 220x

Krupicovo mandľová bábovka bez lepku

Hodnotenie:
1 2 3 4 5 0
  • BEZ LEPKU

Čas prípravy

1 Hodina 15 Min

Náročnosť

ľahká

Krupicovo mandľová bábovka bez lepku môže spestriť vaše sladké veľkonočné menu. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, čiže ak nestíhate na Veľkú noc napiecť, toto môže byť vaša voľba. Upečte si niečo dobré, bezlepkové.

Suroviny:

  • 100 g bezlepkovej krupice Novalim
  • 100 g mletých mandlí
  • 100 g kryštálového cukru
  • 50 g bezlepkovej múky Promix UNI alebo PK, PK špeciál
  • 75 ml mlieka
  • 4 vajcia
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 vanilkový cukor
  • kôra z 1 citróna
  • 1/2 balíčka kypriaceho prášku
  • Na polevu: 200 g práškového cukru a 1 PL citrónovej šťavy

Postup:

Vajcia s cukrom vyšľaháme do nadýchanej bledej peny. Pridáme vanilkový cukor, citrónovú kôru a šťavu a premiešame.
Mleté mandle premiešame s múkou Promix UNI /alebo PK, PK špeciál a primiešavame ich do vaječnej zmesi striedavo s mliekom.
Vznikne nám krémová zmes, ktorú nalejeme do menšej bábovkovej formy. Formu pred pečením vytrieme tukom (napr. maslom alebo margarínom) a vysypeme bezlepkovou múkou alebo bezlepkovou krupicou.
Mandľová bábovka sa pečie v dobre rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu, kým nie je na povrchu na dotyk upečená.
Po dopečení ju vyberieme opatrne z formy a necháme na mriežke úplne vychladnúť.
Kým bábovka chladne, pripravíme si polevu. Do preosiateho práškového cukru pridáme lyžicu citrónovej šťavy a začneme ich vymiešavať. Ak je zmes príliš hustá, pridáme lyžicu horúcej vody. Snažíme sa však polevu nerozriediť príliš, aby nebola priesvitná. Ideálna je lávovitá konzistencia – t.j. poleva pomaly steká z lyžice dolu.
Ešte teplú bábovku polejeme polevou a necháme ju na bábovke úplne zaschnúť. Môžeme podávať s kopčekom vyšľahanej šľahačky.

Pridal(a): NovalimSK

Diskusia k receptu (0)

Aby ste mohli diskutovať, musíte byť prihlásený.