Kefírové šišky bez lepku
Galéria (1)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
Ledva skončia vianočné sviatky, už sú tu Fašiangy a s nimi “šiškové hodovanie”. My sme pre vás tiež pripravili nový recept na výborné bezlepkové šišky s kefírom, ktoré sme obalili v škoricovom cukre. Netreba o nich veľa hovoriť, stačí asi len toľko, že sú výborné a oplatí sa ich vyskúšať. Možno už tento víkend.
Suroviny:
- 200 g bezgluténovej múky Promix Alfa
- 50 g kukuričnej múky Novalim
- 100 ml kefíru alebo acidofilného mlieka
- 100 ml vody
- 50 ml oleja
- 1 vajce
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1/4 kocky čerstvého droždia
- Na obaľovanie: 100 g práškového cukru a 2 ČL mletej škorice
- Na vysmážanie: asi pol litra rastlinného oleja alebo bravčovej masti
Postup:
V teplej vode rozmiešame 1 ČL kryštálového cukru a droždie. Necháme na teplom mieste nakysnúť. Keď sa na kvásku urobia bublinky, pridáme doň kefír, olej, rozmiešané vajíčko a toto všetko vlejeme do sypkej zmesi múk (Promix Alfa a kukuričná múka Novalim).
Mixérom s hnetačom miesime cesto po dobu 10 minút. Je dôležité dodržať dĺžku miesenia, pretože sa takto dobre spracujú všetky suroviny a cesto pekne nakysne.
Vymiesené cesto prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme ho na teplom mieste kysnúť. Keď cesto podkysne, zväčší svoj objem a na jeho povrchu vzniknú malé bubliny, pripravíme si do kastróla olej alebo masť. Pomaly ich zahrejeme na teplotu 150 stupňov.
Pomocou dvoch lyžíc tvarujeme z vykysnutého šiškového cesta podlhovasté šišky, ktoré opatrne kladieme do rozpáleného oleja a smažíme ich z každej strany asi minútu-minútu a pol do zlatista.
Po vysmažení ich dierkovanou varechou vyberieme a necháme odkvapkať na papierovom kuchynskom obrúsku. Ešte teplé ich vyváľame v zmesi práškového cukru a mletej škorice.
Kefírové šišky bez lepku podávame ešte teplé, najlepšie chutia s teplým kakaom alebo čajom.
Pridal(a): NovalimSK
