Pšenové knedlíčky so syrovou omáčkou
Galéria (1)
- BEZ LEPKU
Čas prípravy
Náročnosť
Pšenové knedlíčky so syrovou omáčkou
Suroviny:
- 4 väčšie uvarené zemiaky 100g pšenovej múky 100g Promix UNI soľ, bujón 150g Hliva ústricová, maslo, vegeta, 3 dcl mlieka,2 mäkké syry kukuričný škrob, 100g tvrdého syra, petržlen
Postup:
Uvaríme si cca 4 väčšie zemiaky (podľa množstva stravníkov) Vychladnuté pretlačíme na dosku, pridáme 100g pšenovej múky , 100g Farina (Promix UNI) a soľ. Ak treba dosypeme múku. Vypracujeme si polotuhé cesto, z ktorého si urobíme valec. Z neho odkrajujeme kúsky, z nich robíme guľky a tie roztlačíme vidličkou. Uvaríme v osolenej vode asi 7 min. Scedíme. Umytú hlivu ústricovú (asi 150g) pokrájame na menšie kúsky a chvíľu pražíme na panvici s maslom a lyžičkou vegety. Odstavíme. V kastróliku si rozpustíme maslo. V 3dcl mlieka si rozmixujeme 2 štvorčeky mäkkého syra a lyžicu Gustinu. Vlejeme k roztopenému maslu, pridáme čaj.lyžičku sypkého bujónu (napr. Würzl) a miešame na omáčku. Na záver pridáme ešte 100g najemno postrúhaného tvrdého syra, necháme rozpustiť a do polohustej omáčky pridáme hlivu. Scedené knedličky dáme na tanier, polejeme omáčkou a ozdobíme petržlenom.
Pridal(a): Systém
